醋溜肉蟹

【菜名】醋溜肉蟹
【所属菜系】全部
【特点】此菜酸甜鲜香
【原料】用料：切好肉蟹件200克（不要盖），辣椒末3茶匙。
调料：姜末、蒜茸、葱粒、糖醋3汤匙，湿淀粉3茶匙，麻油1茶匙，植物油500克。
【制作过程】1.将蟹件拍上干淀粉。
2.炒锅内放油，待油烧至六成热，将蟹件放入炸至熟时，将蟹件倾在漏勺里。
利用锅中余油，放入姜末、蒜茸、葱粒，加